Colomba

Simbolo di pace e di amore, la nostra “colomba” è l’espressione della semplicità: quella dell’impasto e quella che ci regala la dolcezza della glassa di mandorle. E’ il frutto di un lavoro artigianale che necessita di tre principali ingredienti: una grande manualità, materia prima pregiata e lunghi tempi di lavorazione. Ed è il profumo a descrivere la nostra colomba nel migliore dei modi: quello di mandorla ed arancia; di burro, uova e vaniglia. Al taglio poi, se ne svela il segreto: è la morbidezza uniforme e delicata quella che ci fa dire di aver fatto un buon lavoro. Per renderla più golosa la potete trovare nella versione al cioccolato o in quella più fresca e sfiziosa, ai frutti di bosco