Panpepato di Siena

Nato da leggende medioevali


Le affinità tra Panpepato e Panforte sono così tante che a lungo si è diffuso l’equivoco che fossero la stessa cosa. In realtà hanno davvero molto in comune, iniziando dalle origini. Si narra, infatti, che fu Suor Ginevra a dar vita questo dolce rimasto nella tradizione quando, rinchiusa in un convento per un amore impossibile, nell’intento di preparare il panmelato sentì dalla finestra la voce del suo amato e finì, per errore, con il rovesciare un barattolo di pepe sull’impasto. Oggi, il Panpepato è un orgoglio della tradizione dolciaria senese realizzato con 17 ingrediente tanti quante le contrade cittadine. Prova la tradizionale versione di Nannini.